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Salle du restaurant Maison Braise, cuisine ouverte et four à bois
Bistronomie au feu de bois · Lyon 2e

La cuisine de braise, au rythme des saisons.

Des produits de petits producteurs, cuits sur les flammes de notre four à bois. Une carte courte, qui change chaque semaine.

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Adresse14 rue des Remparts, Lyon 2e
ServiceMar – Sam · 12h & 19h30
Réservation04 78 00 00 00
Le chef dépose une pièce de viande sur la grille, au-dessus des braises
2019un seul feu,
depuis le premier jour
Notre histoire

Un feu, une table, et beaucoup de patience.

Maison Braise est née d'une idée simple : revenir à la cuisson la plus ancienne, et la plus juste. Chaque matin, le four est allumé au bois de chêne. Légumes, poissons et viandes y prennent un goût qu'aucune plaque ne peut offrir.

Nous travaillons avec une quinzaine de producteurs situés à moins de 100 km de Lyon. Ce qu'ils récoltent décide de notre carte.

Julien MorelChef et fondateur

Ils sont venus

Ce qu'en disent nos clients

★★★★★

« Les poireaux brûlés valent le détour à eux seuls. Service chaleureux, ambiance parfaite. »

Claire D. · Google
★★★★★

« Une vraie cuisine de feu, précise et généreuse. La côte de bœuf pour deux est mémorable. »

Antoine L. · TheFork
★★★★★

« La formule du midi est une petite merveille. On revient chaque semaine pour voir ce qui a changé. »

Sofia M. · Google
Réservation

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Pour les groupes de plus de 8 personnes, appelez-nous au 04 78 00 00 00.

  • Mardi – Vendredi12h – 14h · 19h30 – 22h30
  • Samedi19h30 – 23h
  • Dimanche – LundiFermé